ניתן לחלק פלדה לפלדה דלת פחמן, פלדת פחמן בינונית, פלדת פחמן גבוהה, פלדת סגסוגת ונירוסטה וקטגוריות אחרות.

1. פלדת פחמן נמוכה: תכולת פחמן מתחת ל-0.05%. חוזק נמוך, פלסטיות טובה, ביצועי ריתוך טובים, עיבוד קל, בשימוש נרחב במבנה עומס קל כלשהו.

2. פלדת פחמן בינונית: תכולת פחמן בין 0.15% ל-0.45%. חוזק וקשיחות גבוהים, ניתן ליישם על חלקים מכניים מסוימים הדורשים חוזק גבוה יותר.

3. פלדת פחמן גבוהה: תכולת הפחמן היא יותר מ-0.45%. החוזק והקשיות גבוהים מאוד, אך הפלסטיות ירודה, משמש בעיקר בייצור כלים, קפיצים וחלקים אחרים בעלי חוזק גבוה וקשיות גבוהה.

4. פלדת סגסוגת: בנוסף לפחמן, היא מכילה גם יסודות סגסוגת נוספים (כמו סיליקון, מנגן, כרום, ניקל, מוליבדן וכו'). יש לו חוזק גבוה, קשיחות גבוהה, חוזק בטמפרטורה גבוהה, עמידות בפני קורוזיה וביצועי עיבוד מכני טובים.

5. נירוסטה: המרכיבים העיקריים הם ברזל, כרום, ניקל וכו'. יש לו את היתרונות של עמידות בפני קורוזיה טובה, חוזק גבוה, ביצועי עיבוד טובים, תחזוקה קלה וכן הלאה. הוא נמצא בשימוש נרחב בכלי מטבח, קישוט בניין, תעשייה כימית ותחומים אחרים.

בנוסף לסיווג לעיל, ניתן לחלק פלדה גם לפלדה מבנית, פלדת כלי עבודה, פלדה עמידה בחום וכן הלאה לפי שימושים שונים. לפיכך, פלדה היא חומר רחב מאוד עם מינים, תכונות ושימושים רבים ושונים.